Nie wiem czy wiecie, ale średnio każdy z nas spożywa rocznie 40 kilogramów cukru. Gdzie się nie obejrzymy wszędzie jest cukier. Wystarczy spojrzeć na pierwszy z brzegu skład białego chleba, owocowego jogurtu, soku w kartonie itp. 

W poprzednim artykule Dzienne maksymalne spożycie cukru – klik  – wspominałam Wam o normie ustalonej przez Światową Organizację Zdrowia. Ustalili oni, że dzienne pożycie cukru nie powinno przekroczyć 50 gramów u kobiet. Jest to około 10 łyżeczek cukru. A u mężczyzn 70 gramów ( 14 łyżeczek ). Jednak do prawidłowego funkcjonowania organizmu potrzebujemy tylko 7 gram. W poprzednim artykule, które link zostawiłam Wam u góry możecie zobaczyć o ile potrafimy przekroczyć zdrową normę. Zachęcam Was do przeczytania. Zastosowałam tam małą terapię wstrząsową.

Wracając do tematu …

Wszyscy wiemy, że biały cukier jest przyczyną otyłości wielu osób i cichym zabójcą organizmu. Cukier buraczany nie zamiera ŻADNYCH zdrowych wartości. Dostarcza organizmowi tylko energii, którą możemy czerpać np. z węglowodanów, prawda? Składa się z sacharozy – cukier złożony z dwóch reszt monosacharydowych połączonych ze sobą wiązaniem glikozydowym.

Cukier niestety działa jak narkotyk. Uzależnia nasz organizm od siebie. Same wiecie jak ciężko bywa odmówić sobie czegoś słodkiego. Nie chcę opowiadać Wam o jego negatywnych skutkach, ponieważ to wszystko znajdziecie w poprzednim artykule. Chciałabym skupić się na produktach, którymi warto jest go zastąpić.

1) SYROP KLONOWY

Prawdziwy syrop klonowy idealnie sprawdzi się jako polewa do naleśników i wielu innych deserów. Jest lepszym rozwiązaniem od cukru. W jego składzie znajdziemy: mangan, cynk, żelazo, wapń, potas oraz przeciwutleniacze mające przeciwdziałać cukrzycy. Jest zdecydowanie mniej kaloryczny od cukru.

źródło: http://kacikzdrowia.pl/syrop-klonowy/
źródło: http://kacikzdrowia.pl/syrop-klonowy/

2) MELASA

Nie musicie rezygnować z pieczenia. Jeżeli Wasza rodzina uwielbia ciasta, powinniście zaopatrzyć się w melasę, która idealnie sprawdzi się w takich sytuacjach. Lepiej wybierać melasę trzcinową. Znajdziemy w niej magnez, żelazo, wapń i witaminy z grupy B. Pamiętajcie, ze ciemniejsza melasa zawiera mniej cukru.

http://www.vegetariantimes.com/article/healing-blackstrap-molasses/
http://www.vegetariantimes.com/article/healing-blackstrap-molasses/

3) KSYLITOL

Zdecydowanie nadaje się do słodzenia kawy, herbaty. Zwany jest również cukrem brzozowym. Ksylitol ma niski indeks glikemiczny, około 40 % kalorii mniej od cukru, a jest porównywalnie słodki.  Nie wiem czy wiecie, że ksylitol znajdziemy w niektórych owocach, jagodach, grzybach, warzywach. Trzeba jednak pamiętać, że trzeba zachować z nim umiar. Spożywany w dużych ilościach potrafi negatywni wpłynąć na organizm.

http://i.wp.pl/a//f/jpeg/32406/cukier_brzozowy.jpeg
http://i.wp.pl/a//f/jpeg/32406/cukier_brzozowy.jpeg

4) CUKIER KOKOSOWY

Możemy w nim wyczuć karmelową nutę, niektórzy wyczuwają jeszcze w nim posmak kokosa.
Nie znajdziemy w nim sztucznych dodatków, jest nierafinowany i niebielony. Cukier kokosowy polecany jest szczególnie diabetykom, dzieciom, kobietom w ciąży. Każdej osobie, która dba o swoje zdrowie.Znajdziemy w nim: żelazo, cynk, wapń, potas, polifenole oraz przeciwutleniacze. Posiada niski indeks glikemiczny.

http://urodaizdrowie.pl/wp-content/uploads/2011/09/Coconut.jpg
http://urodaizdrowie.pl/wp-content/uploads/2011/09/Coconut.jpg

5) STEWIA

Jest to naturalny słodzik, uzyskiwany z liści rośliny stewia. Nie posiada kcal. Jest zdecydowanie słodsza od cukru. Mówi się, że nawet o 250 razy. Używa się jej naprawdę małe ilości.  Jej smak nie każdemu może przypaść do gustu.

źródło: http://kalorynka.pl/porady/761/Stewia-jak-to-ugryzc-.aspx
źródło: http://kalorynka.pl/porady/761/Stewia-jak-to-ugryzc-.aspx

Na pewno zastanawiacie się ile trzeba zapłacić za każdy z wyżej wymienionych produktów:

  1. Za około 250 ml syropu klonowego musimy zapłacić około 30 zł. Tak naprawdę taka buteleczka starcza naprawdę na długo.
  2.  270 gramów melasy trzcinowej w słoiczku kosztuje około 19 zł.
  3. Kilogram ksylitolu kosztuje około 22 zł.
  4. 500 gramów cukru kokosowego kosztuje około 40 zł.
  5. Stewia cenowo wypada chyba najdrożej. Za 100 gramów musimy zapłacić około 20 zł.

Zamienników cukru jest znacznie więcej. Do listy można dodać jeszcze np. syrop daktylowy, z brązowego cukru, miód itp. Zastanówcie się czy warto kupować biały cukier. Wiem, że cenowo wypada on najlepiej, ale czy to nie nasze zdrowie i naszych bliskich powinno być najważniejsze? 

Może polecacie jeszcze jakieś zamienniki cukru? Z chęcią wypróbowałabym coś innego. Ale bez opinii innych trudno mi coś wybrać. Koniecznie dajcie znać czego Wy używacie zamiast białego cukru i jak udało Wam się ograniczyć jego spożywanie? 

Pozdrawiam,

Juliya