Nie jestem fanką mleka sojowego i wydaje mi się, że nigdy go nie polubię. Zdecydowanie wolę mleko kokosowe czy ryżowe, a najlepiej takie, które można przygotować samemu w domu. W dzisiejszym poście znajdziecie trzy przepis na domowe mleko: sojowe, ryżowe, kokosowe. Mam nadzieję, że każdy z Was znajdzie coś dla siebie.

 MLEKO SOJOWE

Składniki:

  • 400 gramów soi,
  • woda,
  • 3 łyżki miodu – opcjonlanie

Sposób przygotowania:

Przesyp soję do miski, zalej wodą i zostaw na noc. Rano powinna napęcznieć, wtedy odlej wodę i przepłucz soję na sitku kilkakrotnie wodą. Aby łatwiej było Ci blendować soję, rozłóż ją na dwie części. Każdą z nich zmiksuj z dwa szklankami wody (ja używam szklanek 200 ml). W garnku zagotuj kolejne 2 litry wody, do wrzącej wody dodaj masę sojową. Zagotuj cały czas mieszając. Odstaw na 10 minut, a następnie znowu zagotuj. Sitko wyłóż gazikami i przelej całość do nowego pojemnika. Dzięki temu rozdzielisz płyn od reszty soi. Na koniec możesz dosłodzić mleko np. miodem.

Glass with Soy Milk

MLEKO RYŻOWE

Składniki:

  • 0,5 szklanki ryżu (od Was zależy czy będzie to ryż biały czy brązowy),
  • 4 szklanki wody,
  • opcjonalnie miód, kakao, sól

Sposób przygotowania:

Zaczynamy od namoczenia ryżu. Najlepiej zostawić go na noc. Rano dodać do niego wodę, opcjonalnie sól i bardzo wolno gotować przez około godzinę od czasu do czasu mieszając i nie pozwalając na wykipienie bądź spalenie. Podczas gotowania woda zacznie odparowywać, a “mleko” gęstnieć. Teraz wszystko zależy od Ciebie Jeżeli uważasz, że będzie ono dla Ciebie za gęste, dodaj wody. Całość pozostaw do ostudzenia. Teraz czas na dodatki. Możesz dodać miód, kakao i wszystko ze sobą zblenować. Sitko wyłóż gazikami i przelej przez nie powstałe mleko, żeby pozbyć się grudek.

MLEKO KOKOSOWE

Składniki:

  • około 1 litr wody (można dodać jeżeli lubicie rzadsze mleko)
  • 200 gramów wiórek kokosowych (od Was zależy czy będą to gotowe wiórki czy zechcecie kupić kokosa i zająć się jego obróbką)
  • opcjonalnie – miód

Sposób przygotowania:

Zalej wiórki kokosowe wodą i ostaw na kilka godzin. Następnie zagotuj wiórki z wodą. Zostaw do przestygnięcia, opcjonalnie dodaj miód i zblenduj całość. Sitko wyłóż gazą. Przelej przez nią całość. Odciśnij resztę wiórek, które zostaną na sitku.

Pamiętajcie, ze takie mleko nie powinna stać w lodówce dłużej niż 2-3 dni. Jeżeli wcześniej nie miałyście z nim nic wspólnego, polecam na początek robić mleko  z połowy porcji. Może się okazać, że nie każdemu z Was będzie odpowiadało roślinne mleko.

Jakie mleko najbardziej lubicie? Zdarza się Wam używać roślinnego mleka? Może przygotowujecie je jakoś inaczej? Jeżeli tak, podzielcie się Waszymi przepisami. Już niedługo zdradzę Wam przepis na mleko owsiane i migdałowe.

Pozdrawiam,

Juliya