Święta to trudny czas dla naszej sylwetki. Czy Wam również wydaje się, że czas bardzo szybko upływa? Przysmaki, które spożywamy podczas wiosennych świąt, należą do bardzo kalorycznych. Trudno jednak siedząc przy stole, odmawiać sobie wszystkiego, zważając na to, że spędzamy przy nim prawie całe święta. Jest jednak na to sposób! Podpowiem Ci dzisiaj jak sporządzić fit potrawy wielkanocne, które są równie pyszne jak te tradycyjne.

Nie wyobrażasz sobie Świąt bez sernika? Spokojnie, ja też nie! Ten tradycyjny ma jednak masę kalorii. Chcę Ci więc pokazać jak zrobić nasze ulubione ciasto w wersji fit!

DIETETYCZNY SERNIK 

SKŁADNIKI:

  • pół kilo chudego białego sera,
  • 2 jajka,
  • 1/3 szklanki cukru,
  • pół opakowania budyniu waniliowego,
  • 0,25 kostki masła.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Ser zmiel w maszynce do mięsa. Oddziel białka od żółtek, a następnie żółtka utrzyj z cukrem. Do miski włóż masło, wymieszaj je z serem, żółtkami i budyniem w proszku. Mieszaj do chwili, aż masa będzie jednolita. Pozostałe białka ubij na sztywną pianę i dodaj do masy. Blachę wyłóż folią do pieczenia. Piec przez około 30-40 minut w 180 stopniach.

Kolejny przepis na świąteczny smakołyk. Myślicie, że fit babka piaskowa dorówna tej, którą co roku robią nasze babcie?

BABKA PIASKOWA Z JOGURTEM NATURALNYM

SKŁADNIKI:

  • 4 jajka,
  • 4 łyżki mąki kukurydzianej,
  • 2 łyżki otrębów (np. żytnie),
  • 150 g jogurtu naturalnego,
  • łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 4 łyżki cukru lub słodzik,
  • 2 duże łyżeczki kakao.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Żółtka oddziel od białek. Białka ubij na sztywną pianę, dodaj do nich cukier lub słoik. Do powstałej masy dodaj żółtka i wszystko zmiksuj. Mąkę wymieszaj z otrębami, dodaj proszek o pieczenia. Następnie dodaj jogurt naturalny. Przygotuj formę. Wlej do niej 2/3 masy. Do pozostałej części ciasta dodaj kakao, wymieszaj. Piecz w piekarniku przez pół godziny w 180 stopniach.

Nie wolno zapominać także o sałatkach. Moją faworytką jest ta z rzodkiewką i rzeżuchą!

WIOSENNA SAŁATKA Z RZODKIEWKĄ I RZEŻUCHĄ

SKŁADNIKI:

  • 5 suszonych pomidorów,
  • 2-3 jajka,
  • mozzarella w kulkach,
  • natka pietruszki,
  • szczypiorek,
  • garść rzeżuchy,
  • oliwa z oliwek,
  • sól, pieprz.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Rzodkiewki umyj, oczyść i pokrój w grubsze plasterki. Jajka ugotuj na twardo i pokrój na ćwiartki. Pomidory pokrój w paski, kulki mozzarelli podziel na mniejsze cząstki. Posiekaj natkę pietruszki, szczypiorek i rzeżuchę. Wszystkie składniki wymieszaj, dopraw do smaku, skrop delikatnie oliwą z oliwek.

ŻUREK W WERSJI FIT

SKŁADNIKI:

  • litr maślanki,
  • pół szklanki mleka,
  • pół kg wędzonego fileta z indyka,
  • 3 ząbki czosnku,
  • duża cebula,
  • łyżka oliwy,
  • garść suszonych grzybów,
  • sól, pieprz, ziele angielskie, majeranek i liść laurowy,
  • jajka ugotowane na twardo, biała kiełbasa, pietruszka.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Mleko wraz z maślanką podgrzej na małym ogniu. Podczas tego procesu, mogą wytrącać się grudki, więc musisz przecedzić powstałą masę przez sitko. Możesz dodatkowo wyłożyć je ściereczką. Otrzymany wywar przelej do garnka, dodaj liście laurowe i ziele angielskie. Dodaj suszone grzyby i dalej podgrzewaj. Cebulę posiekaj, czosnek przeciśnij przez praskę, zrumień leciutko na patelni (użyj oliwy z oliwek). Filet z indyka pokrój w kawałki, dodaj do niego czosnek i cebulę. Gotuj 15 minut. Dopraw majerankiem. Serwuj z ugotowanym na twardo jajkiem i białą kiełbasą. Barszcz posyp natką pietruszki.

Zapomnij o ciężkich jajkach z majonezem. Wykonaj te w wersji dietetycznej.

JAJKA FASZEROWANE Z JOGURTEM NATURALNYM

SKŁADNIKI:

  • jajka,
  • jogurt naturalny,
  • wędzony łosoś,
  • tuńczyk konserwowy,
  • rzodkiewka,
  • czerwona papryka,
  • roszponka,
  • szynka długo dojrzewająca,
  • awokado,
  • natka pietruszki.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Jajka (dowolną ilość) ugotuj na twardo. Obierz, przekrój na pół i wydrąż żółtka. Rozgnieć je widelcem i dodaj jogurt naturalny. Podziel na porcje. Do każdej porcji jogurtu i żółtek dodaj różne dodatki (łosoś, tuńczyk, rzodkiewka, papryka, roszponka, szynka, awokado). Wypełnij jajka, udekoruj natką pietruszki.

To już wszystkie propozycje na lżejsze, ale równie pyszne dania wielkanocne. Mam nadzieję, że z nich skorzystacie i przekonacie także członków swoich rodzin do spróbowania.

Pozdrawiam,

Roksana